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 ふじ☆もと 24-27回目

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鮭・醤油 \800



らーめん ふじ☆もと HP
所在地:広島県広島市西区新庄町5-7 map
電話番号:082-537-0248
営業時間:11:00-15:00(売切終い)
店休日:月曜日
駐車場:あり
最寄駅:JR可部線 長束駅より徒歩9分700m
創  業:2003年4月

<忘備録>
・(2012.01.**)
 期間限定と思しき鮭出汁の「醤油らーめん」を食しに。 で、久々の限定用鉢と御対面。 これだとスープ少なくないか? 取り敢えず、それほど鮭が際立っている訳ではないが、 この店らしい一杯。


鮭・塩 \800



 実は「ふじ☆もと」の「醤油」と「塩」って、味の表情があまり変わらない。 その要因は、スープに加える背脂に醤油を和えてあることではないか推測。 それにしても、この店の存在感とオリジナリティって凄いよな。改めてそう思う。


鮭・もりそば(麺二玉) \800



 鮭の「もりそば」を「TJ」用麺で。 この麺はやはり面白いけれど、つけ汁がやや弱めなのでつけ麺としての惹きはもう一つ。 やはり、つけ汁があまりにも少なすぎることと、それに伴って終盤に薄くなってしまうのはマイナスポイント。 たとえ、添付の醤油ダレを加えたところで補足できるものでもない。


鮭・まぜそば \750



 鮭の「まぜそば」version。「さんま味」の時よりはバランス良く感じた。 擦りニンニクや玉葱、背脂などで変化を楽しむのもよろし。



 いつの間にか基本メニューも800円に値上がり。 上の方の数字は、現在配布中の「WADASHI CARD」の出汁の種類と数字が一致すると、50円引きか煮玉子サービス。





 右側は店の混み具合を考えれば当然だと思うが、 左側はどうだろう。躾の悪い親がいるからこういうことになるんだろうね。





 これには笑ってしまったが、この歯牙配列って蛇のそれじゃない。



 第2駐車所もありますよ〜。

  さんま ほたて え び まぐろ あさり さ け
醤油
もりそば
まぜそば        


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