ramen 8beat
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所在地：岡山県岡山市北区田町1-1-3 西川ｺｰﾎﾟ104号
電話番号：
営業時間：11:00-14:30(L.0.14:15) 18:00-21:00(L.O.20:45)
店休日：水曜日、日曜・祝日夜
駐車場：無
創 業：2024年4月6日(土)
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2024.10.25)
岡山市に新規ｵｰﾌﾟﾝした地鶏ﾍﾞｰｽの新鋭店。いわゆる意識高い系ﾗｰﾒﾝ店というか、この手のお店に多い「らぁ麺」表記。
「醤油らぁ麺」+ﾜﾝﾀﾝ1個。想像より濃い口重めの甘露風ｶｴｼに、親鶏風味の清湯ﾍﾞｰｽで、いわゆる水鶏系とは異なる趣き。塩での変化が気になるところ。
麺は低加水中細丸麺。ﾜﾝﾀﾝは折り畳み型ではなく、てるてる坊主型で餡がたっぷり。
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