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 横須賀家 二回目

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つけ麺 \700







横浜家系 横須賀家
住所:広島県広島市中区中島町2-4 地図
電話:082-249-5503
営業時間:11:30-23:00 日曜日11:30-22:30
定休日:月曜日、第一火曜日
駐車場:なし

<忘備録>
・二回目(2008.8.20)
つけ麺と言うと、どうしても広島では「広島風つけ麺」。
しかし広島風でないつけ麺も結構あったりする。
遊山」「ふじ☆もと」 「元就」「海風堂」 「周一」「りょう花
四川麻辣商人大芝店」「風風ラーメン」 「びぜんや(未訪)」。
期間限定で「二代目MONGOI」「金十字」 「我馬」などなど…
調べてみると、まだまだあったりする。

ここには二年程前に行ったことがあるのだが、
私「味噌ラーメン」、同行者「中華そば」で撃沈した負の経験があるため、
以後、訪店の候補に挙がるどころか、失礼ながら眼中にもなかった。
そもそも家系であることを考えれば、「味噌ラーメン」「中華そば」の選択は
明らかなミスチョイスであり、それだけで全てを語ることができないと、
今でこそ何となく分かる。
しかし私が食べた「味噌ラーメン」は、なんというか味噌の味を化学的に分析して、
食材レベルではなく化合物レベルで味噌の味を再現したかのような味だった。
それでも「つけ麺」があることを今更知り、それならばと行くことに。
あくまでも過剰に期待せずに、旨かったらいいかな??くらいで。

券売機で「つけ麺」の食券を購入し、適当にテーブルに座り、
店員に食券を渡すと、なんと100円トッピングが本日無料サービス!!
迷わず「煮玉子」をたのんだ。待つこと7〜8分で運ばれてくる。
つけ汁は醤油豚骨ベースで、酢の酸味が強め。
麺は中太平打ち麺で、なかなか香りが良く旨い。
ここのラーメンは勿論、家系未体験なのでなんともいえないが、
おそらくここのラーメンって、広島的な醤油豚骨なんじゃないかな??
店内の匂いからもそんな気がする。

個人的嗜好:★★★


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