麺鮮醤油房 周一 無化調店 HP
住所：広島県広島市安佐南区大塚西4丁目8-13 地図
電話：082-848-2733
営業時間：11:00-22:00(金土祝前日-24:00)
定休日：火曜日
駐車場：
周平らーめん\700
炙りちゃーしゅーめん\950
つけめん(並盛200g、中盛300g、大盛400g、特盛500g)全品\780
<忘備録>
・二回目(2008.1.27 写真上から三枚目)
思い付きと言うか、前回訪問時から気になっていたつけ麺を食べに行くことにした。
店に着いて早速注文する。麺茹でに結構時間がかかるようだ。
ﾗｰﾒﾝ同様、湯で器を前もって温めたり、ﾁｬｰｼｭｰを炙ったり手間がかけられている。
先につけだれが来る。ちょっとしてから麺も来る。あつもりなので一度水で〆てから再び茹で用の鍋に投入され、
湯を切らずに麺用の器に盛られる。しかし400gの大盛は凄い量だ。食べきれるか心配になってきた。
つけだれの方は、いりこと節の効いた醤油だれに酢の酸味が加わる。
いりこの光を反射する粉がきらきらする。
味はどうだろう。非常に個性的だ。ただ万民受けするかは疑問だ。
麺の方は太目の平打ち縮れ麺で、これまた非常に旨かった。
食べていく内に、麺の器の底に水切り用のざるが敷かれているので嵩が増すため、
思った程量は多くないが、もうこれで十分な量だった。
前回訪問時は、自分の前にも後にも客は他に一人も居なかったが、
今回は先客一人、後客二人で、皆つけ麺を注文していた。
個人的評価：★★★☆
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