金十字(かねじゅうじ) 【閉店】
住所：広島県広島市中区基町6-27(広島そごう本館10F) 地図
電話：082-511-7161
営業時間：11.00-22.00(LO 21:30)
定休日：
駐車場：
<忘備録>
・二回目(2008.7.13)
この店も夏季限定を数品始めたらしい。
お目当てはその中の「特製つけ麺」を注文。
麺茹でに時間がかかるのか、出来上がるまでに10分以上。
麺は太めの縮れ麺。どちらかと言うとﾓﾁﾓﾁした食感。
つけ汁は、「塩ﾗｰﾒﾝ」のｽｰﾌﾟの塩分濃度を高くした感じで、
魚介系の出汁の風味はやはりぼやけ気味。
とにかく塩っぱかった。
それにしても、つけ麺用の麺といい、味付けの濃いﾒﾝﾏ、
少しﾊﾟｻつきつつも、自重で崩れるﾁｬｰｼｭｰ、陶器製のﾚﾝｹﾞ、
どこかの店で見たような…(笑)
個人的評価：★★★
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