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 紺屋 22回目

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地鶏ラーメン \1000




担々麺 \950



らぁめん 紺屋 HP twitter facebook
所在地:広島県広島市西区中広町3-20-7 map
電話番号:082-503-5166
営業時間:11:30-14:00 18:00-20:30
店休日:毎月14・15・16日
駐車場:店舗前横4台、隣接駐車場g@〜E
最寄駅:JR山陽本線・可部線 横川駅より徒歩12分1.0km
創  業:1998年4月(2001.7.1移転)

<備忘録>
・(2013.07.**)
 ここも随分と通う頻度が減ってしまったが、「地鶏ラーメン」と「ベジラーメン」はなるべくいただきに行けるよう、ちょくちょくホムペ等をチェックしているところ。

 まずは「地鶏ラーメン」を。これは食後に何故か味の記憶が残らないが、食べている時の至福感は何とも言えぬものがあり、いつも全汁。麺は少し太くなった?

 次に、お恥ずかしながら未食の「担々麺」を。一言、これは目から鱗。 胡麻依存のまるで出汁感の伝わらないものの多い中、ここのはしっかりと基本出汁の素材感を活かしつつ、 各香辛料をバランス良く、且つ刺激的に纏めている、手作り感強い担々麺。ここの麺類って、実はどれも香辛料がさりげなく、そして効果的に使われているんだよね。 正に香辛料の魔術師。



<過去の紺屋記事>
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