らぁめん紺屋 HP
所在地：広島県広島市西区中広町3-20-7 map
電話番号：082-503-5166
営業時間：11:30-14:00 18:00-20:30
定休日：毎月14・15・16日
駐車場：9台(隣りの駐車場①②③⑤)
最寄駅：JR山陽本線･可部線 横川駅より徒歩12分1.0km
創 業：1998年4月(2001.7.1移転)
<忘備録>
・(2011.07.**)
ここにも長いこと行ってないなぁ…と思ったら、約2年ぶり。
現在地での開業10周年記念ﾒﾆｭｰの「ﾌﾟﾘﾏｽﾛｯｸ」を使用した限定目当て。
これが実にいい。決して派手さこそないのはこの店らしいが、
じんわりと穏やかで滋味深い味わい
。ﾄｯﾋﾟの筍は甘辛い味付けなので、味がｽｰﾌﾟに移らないよう、早めに片付けます。
麺は「升萬食品」製かは不明だが、
いつものよりはやや太めなｴｯﾁﾞのない平打ち気味で、小麦の香りが小気味良くしなやかな低加水中細ｽﾄﾚｰﾄ麺。
たっぷり入った「ﾌﾟﾘﾏｽﾛｯｸ」のﾁｬｰｼｭｰはｺﾘｺﾘとした歯応えの親鶏みたいな食感で、
笠岡ﾗｰﾒﾝのそれよりはやや若いような…
正直、ここの限定にはもはや興味が消失してしまったが、
「鶏そば」だけは今後も食べに行きたいと思わさせられた。
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