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 紺屋 19回目

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鶏そば \1100




らぁめん紺屋 HP
所在地:広島県広島市西区中広町3-20-7 map
電話番号:082-503-5166
営業時間:11:30-14:00 18:00-20:30
定休日:毎月14・15・16日
駐車場:9台(隣りの駐車場@ABD)
最寄駅:JR山陽本線・可部線 横川駅より徒歩12分1.0km
創  業:1998年4月(2001.7.1移転)

<忘備録>
・(2011.07.**)
 ここにも長いこと行ってないなぁ…と思ったら、約2年ぶり。 現在地での開業10周年記念メニューの「プリマスロック」を使用した限定目当て。 これが実にいい。決して派手さこそないのはこの店らしいが、 じんわりと穏やかで滋味深い味わい 。トッピの筍は甘辛い味付けなので、味がスープに移らないよう、早めに片付けます。 麺は「升萬食品」製かは不明だが、 いつものよりはやや太めなエッヂのない平打ち気味で、小麦の香りが小気味良くしなやかな低加水中細ストレート麺。 たっぷり入った「プリマスロック」のチャーシューはコリコリとした歯応えの親鶏みたいな食感で、 笠岡ラーメンのそれよりはやや若いような… 正直、ここの限定にはもはや興味が消失してしまったが、 「鶏そば」だけは今後も食べに行きたいと思わさせられた。


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