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 いちがい屋 2回目

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ワンタンつけ麺 並 \880




江戸つけ麺本舗 いちがい屋 HP
所在地:広島県広島市安佐北区小河原町200-1 map
電話番号:082-844-2350
営業時間:11:00-15:00 17:00-20:00 ※土日祝通し営業
店休日:火曜日(祝日営業翌日休)
駐車場:あり(8台)
最寄駅:JR芸備線 上深川駅より徒歩9分700m
開店日:2009年12月18日 ※福山市より移転

<忘備録>
・(2011.07.**)
 こちらも開店当初以来。ネット情報で広島つけ麺を始めていることは、 随分前から知っていたが、やっとのこと訪問。 「広島つけ麺」のワンタンのせ、激辛で注文。 写真を撮り忘れたが、酢と追加用辛味油が別添えで配膳される。 まずは麺を引っ張り出してみる。以前のような中太ストレート丸麺ではなく、手もみによる縮れが加わり、 思い込みか以前より少し太めに見える。食感も随分異なり、プリプリ感からモッチリ感が強くなり伸びやか。 つけ汁は"激辛"なので出汁感が分かりにくいが豚骨ベースらしく、デフォで酢抜きがいい。 辛味油は国産唐辛子配合か、適度なピリピリ感があってシビレる。 このつけ汁と麺の組み合わせがかなりいい。 正直なところ開店当初のデキは残念だったが、 今回の麺なら「もりそば」で食べたい気がする。


本題とは全く関係ない、帰りにコンビニで買ったアイス。


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