江戸つけ麺本舗 いちがい屋 HP
所在地：広島県広島市安佐北区小河原町200-1 map
電話番号：082-844-2350
営業時間：11:00-15:00 17:00-20:00 ※土日祝通し営業
店休日：火曜日(祝日営業翌日休)
駐車場：あり(8台)
最寄駅：JR芸備線 上深川駅より徒歩9分700m
開店日：2009年12月18日 ※福山市より移転
<忘備録>
・(2011.07.**)
こちらも開店当初以来。ﾈｯﾄ情報で広島つけ麺を始めていることは、
随分前から知っていたが、やっとのこと訪問。
「広島つけ麺」のﾜﾝﾀﾝのせ、激辛で注文。
写真を撮り忘れたが、酢と追加用辛味油が別添えで配膳される。
まずは麺を引っ張り出してみる。以前のような中太ｽﾄﾚｰﾄ丸麺ではなく、手もみによる縮れが加わり、
思い込みか以前より少し太めに見える。食感も随分異なり、ﾌﾟﾘﾌﾟﾘ感からﾓｯﾁﾘ感が強くなり伸びやか。
つけ汁は"激辛"なので出汁感が分かりにくいが豚骨ﾍﾞｰｽらしく、ﾃﾞﾌｫで酢抜きがいい。
辛味油は国産唐辛子配合か、適度なﾋﾟﾘﾋﾟﾘ感があってｼﾋﾞﾚる。
このつけ汁と麺の組み合わせがかなりいい。
正直なところ開店当初のﾃﾞｷは残念だったが、
今回の麺なら「もりそば」で食べたい気がする。
本題とは全く関係ない、帰りにｺﾝﾋﾞﾆで買ったｱｲｽ。
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