古賀 一麺庵 instagram
所在地：福岡県古賀市中央2-9-11
電話番号：
営業時間：11:00-15:00 17:00-21:00→11:00-20:30
店休日：火曜日・水曜日
駐車場：
創 業：2019年7月
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2022.12.17)
一時は豚骨魚介つけ麺店の一流人気店として名を馳せた「TETSU」の複数の支店の店長を務めた方が古賀市にて開業したこちら。
以前知らずに店横を通過した時は、駐車場満杯、行列が出来ていたほど。この日は昼下がりの時間帯の影響か、かなり落ち着いていましたが。
看板ﾒﾆｭｰの「つけめん」を。つけﾀﾞﾚは粘度高めでｺﾗｰｹﾞﾝ優位で鰹節・鯖節中心の魚粉はあらかじめ混ぜられているﾀｲﾌﾟ。濃度はまずまず。
「TETSU」ってなんとなくこんな感じだったかなと。村上朝日製麺所の麺は#18くらいの中太麺で悪くない。
改めて、「六厘舎」「頑者」「とみ田」「狼煙」等との違いを感じたような…
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