頑者 HP
住所：埼玉県川越市新富町1-1-8 map
電話：049-226-1194
営業時間：11:30-16:30(ｽｰﾌﾟ・麺切れで終了)
定休日：日曜日
駐車場：なし
最寄駅：西武新宿線 本川越駅
<忘備録>
・一回目(2008.12.20)
懲りずに関東遠征第二弾、その一軒目。
関東風つけ麺必須店のこの店へ。
10時前に到着するも、先客が既に居るのは流石の超人気店。
開店は11:30からながら、10:50に店外にｵｰﾀﾞｰを聞きに来る。
そして11時頃に開店。行列3番目だったので、ﾌｧｰｽﾄﾛｯﾄｹﾞｯﾄ !!
勿論、「つけめん」を注文。
つけだれは典型的な関東風で、関東にあちこちありそうだけど、
この店が魚粉を初めて使用したﾊﾟｲｵﾆｱとして有名。
麺は、加水率の低いため、少し讃岐うどんっぽいが、
小麦の香りをｽﾄﾚｰﾄに味わえる。歯応えは非常にﾀｲﾄ。
総じて六厘舎よりも、こちらの方が好印象。
更に言うと、有名店でよくありがちな店主不在ではなく、
こちらはきちんと店主が厨房を切り盛りしている点も良い。
個人的嗜好：★★★★☆
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