濃厚背脂らーめん なりたけ 福岡西新店 twitter
所在地：福岡県福岡市早良区西新4-4-8 たぐせんﾋﾞﾙ1F
電話番号：092-515-5812
営業時間：12:00-15:00 17:00-22:00
店休日：水曜日
駐車場：無
開店日：2020年4月27日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2022.12.17)
千葉・成田発の背脂ﾁｬｯﾁｬの有名店が福岡に出店。
取り敢えず基本の「しょうゆらーめん」を。網ｻﾞﾙでﾁｬｯﾁｬと細かく振られたｽｰﾌﾟは一見濃厚そうに見えるが、
ﾍﾞｰｽが案外さっぱりとしたﾀﾚ感も優しめな動物系清湯。背脂量は「あっさり」「普通」「ｷﾞﾀｷﾞﾀ」の三段階から選べ、普通でのｵｰﾀﾞｰ。
麺は茹で前170gあるという、地元「青木食産」という老舗製麺所のもので、関東の方では自社工場製で異なるとのこと。
もっちりかための#16くらいの中太麺。ﾍﾞｰｽはあっさりめでも、背脂量と麺の質と量で胃にずっしりと来る。
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