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 ●一(マルイチ) 山陰遠征第五弾 其の六

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特濃!ど豚骨ラーメン \600



●一(マルイチ) blog
所在地:島根県益田市高津6-15-46 map
電話番号:0856-23-1066
営業時間:11:30-15:00 18:00-23:30
店休日:水曜日の夜
駐車場:有
最寄駅:JR山陰本線 益田駅より徒歩37分3.0km
創  業:2011年3月

<忘備録>
・(2011.12.**)
 当初の予定では、「石州庵」「すっぽん処」「蔵打麺」の 三軒だけでも良かったのだが、気になる新店、「ど豚骨」とかいうキャッチコピーを聞いて行かずにはいられない。 勿論のこと、筆頭の「特濃!ど豚骨ラーメン」を注文を麺カタメで注文。 配膳されたそれは、表層に厚めの油脂、たっぷりふりかけられた胡麻と、お世辞にもそそられる面持ちではない。 早速分厚い油脂層を掻き分けながら、スープを吟味。これがしょっぱい。 粘度的にはそれほどドロリという印象ではないが、確かに結構骨っぽいというか、骨髄からよく抽出されたと言うより、 骨髄をそのまま磨り潰したような、店側も謳うようにイニシエ感を含む味。 方向性はなかなか良いとは思うけれど、完成度はもう一つ二つと言うのが率直な感想。 『山陰最果ての奇跡』みたいなのに出逢えたらなと思っての訪問でしたが、なかなかそうはいかないようだ。 東側には「くわぶろ屋」と言う奇跡があるが、あの店どうなったのかなぁ…


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