麺処 くわぶろ屋 紹介ｻｲﾄ
住所：兵庫県美方郡香美町香住区森292-1 map
電話：0796-39-2160
営業時間：
・火〜土：11:00-14:00 17:00-24:00
・日 曜：11:00-14:00 17:00-20:00
定休日：月曜日
駐車場：あり
<忘備録>
・一回目(2008.9.6)
「鳥人」を後にし、さらに東へ。
さんざんうねうねした道路を2時間ほど走り、そこは兵庫県。
ｺﾝﾋﾞﾆ一つない漁村みたいな風景が延々と続きます。
やっとﾛｰｿﾝを見つけると、そこからすぐ近く。
今回の遠征の筆頭宿題店です。
なんでも、今秋に店を閉めてしまうとか。
したがって、今回の遠征のﾏｽﾄ店。
取り敢えず「つけ麺」を注文。
真っ黒なつけ汁は香ばしい醤油味に柚子とﾌﾗｲﾄﾞｶﾞｰﾘｯｸの風味が加わり独特。
麺は黄色い多加水太麺で、工業的ないやらしさのないﾓﾁﾓﾁﾌﾟﾘﾌﾟﾘﾀｲﾌﾟ。
動物系と魚介系の旨味･風味はやや控え目と言うよりは封じ込められている感じ。
ｽｰﾌﾟ割りすると、それらが一気に解き放たれる。
下手するとｽｰﾌﾟ割りを頼まなかったり、頼んでも残すことの多い私ですが、
今回は完飲してしまいました。
個人的嗜好：★★★★☆
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