ふくちゃんﾗｰﾒﾝ 田隈店 HP
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所在地：福岡県福岡市早良区田隈2-24-11
電話番号：092-863-5355
営業時間：11:00-21:00
店休日：火曜日
駐車場：有
創 業：
・福吉光男氏「しばらく西新店」で修業
・1975年 早良区百道にて創業
・1980年 親戚の先代榊順伸氏に譲渡
・1994年 現在地移転
・2003年 代替わり
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2026.01.25)
福岡の人気ﾗｰﾒﾝ店で三本指に入るという。他は言うまでもなく「博多一双」ともう一軒は?
ｶﾞﾝｿもしくは「Shinshin」か?
前回訪問時は17年前。
今回は日曜日昼、実は先の「西谷家」へ行く前に記帳したのが13:10頃で⑦枚目、記名表は④枚目が稼働中。「西谷家」を徒歩で往復して戻った時は15:00でまだ⑥枚目。まだ一時間くらいかかりそう。
ちなみに呼び出し時に店前にいないとｽｷｯﾌﾟされるので運がいいとｽﾙｽﾙと進む。但し良心的なのが、遅れて戻ったことを申告すると入れてもらえるよう。
「ﾜﾝﾀﾝ麺」を麺の硬さ普通で。結局着丼したのが16時過ぎと記帳から2時間50分。17年前の記憶が美化の懸念も、ほんのりと豚とﾆﾝﾆｸの香りが上り、甘めのｶｴｼがﾊﾞﾁｯときまるふくよかな、ほかの「ふくちゃん」系では味わえない、なんとも筆舌しがたい味。美化ではなかった。
麺は硬さ普通で#22くらいの中細麺で麺線短め表面ざらつきある丸麺で、黄色み帯びており香りよく麺自体の味が濃く、豚骨ｽｰﾌﾟとの相乗効果でさらに旨くなる。ｶﾀｺｰﾙしなくて良かったﾀｲﾌﾟ。
ﾜﾝﾀﾝはやはり博多標準の薄皮で餡の味強めｸｾありが6個ほどでﾁｭﾙﾁｭﾙと口の中でとろけてｳﾏー。
とにかく17年前の記憶と変わらず満足しきって帰途に就くのでした。
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