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 ふくちゃん 田隈店 福岡遠征第五弾其の七

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ラーメン \550

ふくちゃん田隈店 HP
住所:福岡県福岡市早良区田隈2-24-2 map
電話:092-863-5355
営業時間:11:00-21:00
定休日:火曜日
駐車場:あり15台

<忘備録>
・一回目(2008.10.18)
しばらくを後にして、しばらくの間徒歩で南下します。
人気店らしく、店内はかなり混んでいます。
鰓の張った強情そう且つ、丸坊主に茶髪染めの店主が、
ひたすらと炊き込み用寸胴から、営業用スープに漉しています。
これはきっと中休みがないために、切れたスープを補充しているのでしょう。
待つこと10分以上。カウンター越しに置かれたラーメンは…
これははっきり言って旨い。癖こそないけれど、凝縮した豚骨の旨味。
麺は、福岡市内にしては意外な中細麺。
決してニューウェーブではないけれど、古き良き福岡の味が守られている。
そんな感じの一杯でした。

個人的嗜好:★★★★


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