ﾗｰﾒﾝ処 西谷家HP
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所在地：福岡県福岡市西区野方6-36-34
電話番号：092-812-0121
営業時間：11:00-20:00
店休日：-
駐車場：有 12台
創 業開店日：2006(平成18)年5月17日
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2026.01.25)
初回ほぼ18年前は日本最強特濃、2回目14年前は「魁龍」とほぼ同等、3回目11年前かなり薄い出汁感。
当ｻｲﾄ初期の思い出深いお店であり、現在はどうなのであろうかと再訪。
特濃ｺｯﾃﾘｽｰﾌﾟの「ﾗｰﾒﾝ」を。あっさり豚骨の「塩豚骨ﾗｰﾒﾝ」を注文するのは無理(笑)。
今回は初回時を彷彿とさせる凄い色合いで豚骨臭から濃厚な旨み、骨髄がｶﾞﾂﾝとくるかつて全国ﾚﾍﾞﾙの濃厚豚骨と云われたそのままの味。粘度は高くないが膠質感もあり。
麺は修業先「魁龍」とは異なる博多標準の極細麺がこちららしさ。総じて今回は初回を想起する満足感があり安心した次第。
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