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 西谷家 2回目 福岡遠征第14弾 其の七

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ラーメン \550







ラーメン処 西谷家 HP
所在地:福岡県福岡市西区野方6丁目36-34 map
電話番号:092-812-0121
営業時間:11:00-23:00(日祝-21:00)
店休日:なし
駐車場:有
最寄駅:地下鉄七隈線 橋本駅より徒歩21分1.7km
創  業:2006(平成18)年5月

<忘備録>
・(2011.09.**)
 再訪。勿論のこと、コッテリとんこつの「ラーメン」を注文。 配膳されたそれを見て、んん? 何か薄い??? それはあくまでも約3年半ぶりの前回との比較であって、 光の加減やカメラの感度の影響が多分にあるので何とも言えませんが、 紫がかったチョコレート色の前回に比べて今回は灰褐色。 どちらかと言うと修行先「魁龍」に近い印象ながらも、 普通に考えれば相当凄い濃厚スープなんですけどね。 食べていて明らかに身の危険を感じて、多量にスープを残した前回とは逆に、 何か完汁できてしまいそうだったのが今回。次を考えてそれは避けましたが、結構な量のスープを啜ってしまったのは事実。 豚骨臭も前回よりは抑え気味ながら、抑えきれてないという。 麺は博多仕様の極細麺。このスープには、この組み合わせが個人的には好き。 取り敢えず、前回よりはこじんまりとした感は否めませんが、 全国を代表する濃厚豚骨店であることには違いないでしょう。


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