らぁ麺 はま廣 instagram
所在地：広島県広島市中区流川町2-23 ｳﾞｫｰｸﾞﾋﾞﾙ1F
電話番号：
営業時間：11:00-15:00(LO14:30) 18:00-翌5:00(LO4:30) 日曜-22:00(LO21:30)
店休日：不定休
駐車場：無
創 業：2022年11月30日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2023.05.23)
「春陽堂」ｸﾞﾙｰﾌﾟ「海晴れ」跡地、古くは「仙八」「広島一漢」があった所。「やま虎」「うみ虎」の同系列。
何を血迷ったか基本ではない「真鯛と蛤らぁ麺」のﾎﾞﾀﾝをﾎﾟﾁｯと。鯛白湯にｺﾊｸ酸の旨みを合わせており、鯛出汁の方が強めだが、蛤出汁は明確。
丁寧さや創造性は「うみ虎」と共通するところ。ﾓｯﾁﾘ食感の平打ち麺も相性いい組み合わせ。豚と鶏のﾁｬｰｼｭｰがﾍﾟﾗくてしょぼいのはまあご愛敬。
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