横浜家系ﾗｰﾒﾝ 今村家 立町店
所在地：広島県広島市中区立町6-13
電話番号：090-2809-4580
営業時間：11:30-21:00
店休日：無休
駐車場：無
開店日：2022年11月1日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2023.05.24)
十日市に続く2店舗目。「風雲丸立町店」跡地、右隣には「やぶき」。
「ﾗｰﾒﾝ(醤油豚骨)」を麺のかたさ・味の濃さ・油の量全て普通にて。ﾁｬｰｼｭｰがなんと低温調理だが、しっかりｽｰﾌﾟの熱で変性させた方が旨い。
ｽｰﾌﾟはこの系統お約束。麺は#14くらいの平打ち。中途半端な断面ｽｸｴｱよりはずっといいでしょう。
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