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 よかたい 静岡遠征第一弾 其の弐拾三

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○よ(よかたい)らーめん \650



麺屋 よかたい
所在地:静岡県島田市本通2-4-15 map
電話番号:090-4229-9339
営業時間:11:00-14:00 17:00-24:00(金土-翌2:00)
店休日:火曜日
駐車場:無
最寄駅:JR東海道本線 島田駅より徒歩5分400m
創  業:屋台営業を経て、現店舗2006年5月14日

<備忘録>
・(2012.03.**)
 「一風堂」「砦@神泉」で修行経験のある方が島田市に独立開業した店。 「一風堂」でいうところの「赤丸」に相当しそうな「○よ(よかたい)らーめん」をメンカタで注文。 一見そっくりに見えるが、赤い辛味ダレはなく、糸唐辛子がトッピングされ、チャーシューはパサパサ気味、 麺もポキポキ感のない加水率やや高めな印象のもの。 そしてスープはもはや別物で、 「一風堂」「我馬」「神楽」のように 工場で一括製造・管理されるものとは異なる個人店舗らしさというか、 遅い時間帯に訪れた影響が出ていそうな味。どちらかというとライト傾向かなと。


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