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 我馬 三篠本店

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赤うま \650

我馬 三篠本店
住所:広島県広島市西区三篠町3-22-4 地図
電話:082-230-8141
営業時間:11:00-2:00
定休日:第3火休
駐車場:店前3台、店近く5台

<忘備録>
・四回目(2008.1.17)
 言わずと知れた博多の名店「一風堂」で修行した店主が開業した店。中町店は過去に三回程行ったことがある。 未だ本店の方は行ったことがなかったので、気紛れで行くことにした。 店内に入るやカウンター席に座らせられたが、取り敢えず赤うまを注文すると、店員は他の餃子とかを薦めてくる。 個人的にはこういうのは好きじゃない。またそうされると余計に他の品を注文したくなくなったりする。 しかしお手拭と麦茶のお冷を丁寧に持ってきてくれた。 さて、待つこと10分弱くらいでラーメンが来る。ちなみにここのニンニククラッシュはやったことがない。 きっと翌日まで臭いが残りそうだからだ。フリートッピングの紅生姜は入れないし、高菜なんて邪道だと思っている。 20年前の博多のラーメン店のどこにも置いてなかったからね。ただもう一つのもやしナムルは、待ち時間につまむと美味しい。 ラーメンはもう相変わらずの我馬の様相で、ミルキーまではいかない白濁気味の豚骨スープの表面にマー油が浮く。 赤うまだから中央に唐辛子のタレが少量かけてある。麺は博多特有の極細麺。 まぁ旨いと言えば美味しいのだが、毎回感動するほどの味だとは思わない。 ただ角煮っぽい肉厚なバラ肉のチャーシューは二枚で、味が染みていてとても美味しかった。 でも個人的にはやみ付きになるほどのものではない。
個人的評価:★★★


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