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 神楽 山陰遠征第一弾其の弐

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とんこつ濃 \680




神楽 HP
住所:島根県松江市学園南2丁目5-29 地図
電話:0852-20-6260
営業時間:11:00-24:00(23:45L.O.)
定休日:なし
駐車場:あり

<忘備録>
・一回目(2008.8.8)
一風堂プロデュースないしコンサルを受けたらしい店。
恥ずかしながら、わたくし未だ「一風堂」には入ったことがありません。
したがって「一風堂」との比較などは出来ませんが、
我馬」と比較することぐらいは可能です。
取り敢えず「とんこつ濃」を注文。いわゆる赤ですね。
豚骨臭の全く無いところや、キメの細かい豚骨スープ。
味のしっかり染みたチャーシューなど、我馬と共通していますが、
こちらは少し背脂も合わさっているのが独特。
元々、個人的に求める豚骨ベクトルと異なるので、
一抹の物足りなさを感じる、この手の味ですが、
目線を変えると非常にバランスの良い、万民受けする
完成度の高いラーメンだと言えるのではないでしょうか。
僅差ながら、我馬よりこちらの方が旨かった。

個人的評価:★★★☆


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