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 沖食堂 福岡遠征第10弾(久留米編) 其の四

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ラーメン \380




沖食堂
住所:福岡県久留米市篠山町330 map
電話:0942-32-7508
営業時間:10:00-15:30
定休日:日曜・祝日
駐車場:あり
最寄駅:JR鹿児島本線 久留米駅
創  業:1955(昭和30)年

<忘備録>
・一回目(2010.09.**)
 久留米のラーメンを攻略する上で、間違いなく欠かせないであろう店。 味云々よりも歴史的価値として、個人的に必須店として位置づけていました。 して、注文した「ラーメン」は、ビジュアルから味が想像できそうですが、 実際に想像通りの味でした。 ライトでイニシエ系・食堂風な豚骨(+鶏がら?)スープは、なんとなく南京千両に通ずるもの。 麺は中細ストレートのやわめ。 久留米ラーメンというと、大砲魁龍みたいな呼び戻し、 ないし骨髄の抽出されたスープを勝手にイメージしてしまいそうですが、 こういうのこそ本来の久留米ラーメンなのではないかと、最近では思ってしまいます。





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