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 大砲

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昔ラーメン 並 \500

大砲本店 HP
住所:〒830-0005 久留米市通外町11-8 地図
電話:0942-33-6695
営業時間:11:00-21:00
定休日:第二、第四木曜日
駐車場:あり

<忘備録>
・一回目(2008.2.11)
 福岡遠征第一弾その弐。久留米ラーメンとして有名な創業昭和28年のこの店に。 西鉄久留米駅から歩くこと数分。少し分りづらい所に位置する。 店前に行ってみると、いきなり行列が7〜8名出来ている。 店員が店外の客にもメニュー表を渡し、前もって注文を聞くという、 結構気が利いているサービスだ。 順番が来たので店内に案内される。 面喰ったのは、その店内に立ち込める強烈な豚骨臭。 それなりの豚骨臭のある店は、九州以外でも結構あるけど、 これほどの臭いは、今は無き佐世保駅地下街以来だ。 所謂「呼び戻し製法」のスープなので、当然のことなのだが。 接客担当が数名、ラーメンを作っているのは一名だけで、 物凄い手際で作っている。この店で叩き上げられてきた職人さんなのだろう。 そうこう見ている内に、ラーメンが来る。 早速、レンゲでスープを啜ってみると、殆ど豚骨臭はしない。 それよりも何かツーンと来る臭いが気になった。 味は山小屋のそれに近い感じだろうか。 豚骨濃度はやや高いが、粘度は高くない。 具は薄いチャーシュー、なんか切り方の粗いメンマ、青葱、フライドガーリック、海苔、味付けてない茹で玉子。 麺は細めのストレートの玉子麺らしい。 総じて言うと、山小屋の方がマシなんじゃないだろうか 正直なところ期待外れでした。

後記:よくよく調べてみると、6年前の2002年冬にラーメンスタジアムで食べたのは、 どうやらここの「昔ラーメン」らしい。あの時はもう少し美味しいと感じたものだが…。
個人的評価:★★


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