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 いちがい屋 移転後

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もりそば(しょうゆ・並・ひやもり) \750



いちがい屋 HP
所在地:広島県広島市中区西十日市町10-13 さわやビル1F map
電話番号:082-294-7333
営業時間:11:00-14:30 17:00-22:00
店休日:日曜日・祝日
駐車場:無
最寄駅:広電本線 十日市電停より徒歩4分300m
開店日:2012年2月14日

<備忘録>
・(2012.02.**)
 安佐北区から中区へ移転したこちらへ。 この時点ではラーメン類の提供はなく、「もりそば」「ひろしまつけ麺」それぞれ「しょうゆ」「味噌」と“つけ麺”類のみの提供。 この店と言ったらやはり「もりそば」こそ看板メニューだと思うので、それを注文。 そのお味は結論から言って、旨いの一言。甘・辛・酸のバランスが絶妙と言うか、円熟感すら感じられるような。 魚介は出汁ではなく魚粉のみのようだが、これもなかなか巧い使い方。 麺は以前食べた「ひろしまつけ麺」と同じ手もみの入ったもので、これも旨い。 但し、安佐北区移転直後の苦い経験から、「あつもり」で食べる気にはなれない。 取り敢えず、広島市中心部でこれだけのクォリティの「大勝軒」テイストが味わえることは嬉しい限り。 末永く頑張ってもらいたいものです。


割り用スープ。このままでも十分に旨い。


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