元祖広島まぜ麺 一平や
所在地：広島県広島市南区京橋町10-14 坪田ﾋﾞﾙ1F map
電話番号：082-263-0046
営業時間：11:00-15:00 17:00-22:00
店休日：不定休
駐車場：なし
最寄駅：広電本線 稲荷町電停より徒歩2分180m
創 業：2010年9月27日
<備忘録>
・(2012.02.**)
「元祖広島まぜ麺」「豆乳担々麺」「広島つけ麺」に加えて、
いつの間にか「中華そば」「濃厚魚介ﾗｰﾒﾝ」もﾘﾘｰｽされていたこちらへ、「濃厚魚介ﾗｰﾒﾝ」目当てで。
そのお味は、やや透明感がありながら少しねっとり感ある醤油豚骨ﾍﾞｰｽに、魚粉を多めに投入したもの。
その魚粉は色々入っているみたいだが、ｳﾙﾒｲﾜｼの塩漬けみたいなｴｸﾞさが目立っている感じで、
それが全体的な味を占めているような印象。
麺は「原田製麺」とは異なる食感の、ﾎﾞｿﾎﾞｿとした広島らしい細ｽﾄﾚｰﾄ麺。
大量のもやしﾄｯﾋﾟﾝｸﾞとあわせて、良くも悪くも“広島感”ある味わい。
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