流行屋 並木店
所在地：広島県広島市中区三川町3-12 並木ｶｰﾙﾋﾞﾙ1F map
電話番号：082-245-8828
営業時間：11:30-18:00
店休日：無休(臨時休業の場合あり)
駐車場：無
最寄駅：広電本線 八丁堀電停より徒歩6分500m
開店日：2011年12月1日
<忘備録>
・(2012.02.**)
「広島つけ麺」という固有代名詞発祥店「流行屋」の四軒目。
各店色々と差異があって、当方としてはその方が面白いのだが、
この店では非常に具沢山な印象。今回は0.5玉の(小)で注文したので、
それは下手すると麺とのﾊﾞﾗﾝｽが崩れそうなところかもしれないが
、ﾗｰﾒﾝとは違って“つけ麺”の特性上、あまり気にならない。
つけ汁は「流行屋」特有の甘味･酸味の効いたもので、ﾍﾞｰｽはﾁｬｰｼｭｰの煮汁か?
辛味はﾏｲﾙﾄﾞなﾀｲﾌﾟも終盤にじわじわと刺激が増してくるもの。
麺はやはり「原田製麺」か、
芯や粉っぽさを残さなくとも、冷水で〆られることでｼｬｷｯとした食感になる絶妙な茹で加減の旨い麺。
<関連記事>：流行屋(本店)
流行屋白島店
流行屋薬研掘店
遠方からわざわざ見に来た人は損した気になるかもしれないが、ある意味ﾚｱな光景。
日本国内の世界文化遺産としては、数少ない無料拝観可能な建造物ですからね。
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