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 流行屋 白島店

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つけ麺(中) 大辛\900




流行屋 白島店
住所:広島県広島市中区西白島町13-33 map
電話:082-227-7266
営業時間:11:30-14:00 17:30-20:30
定休日:日曜・祝日
駐車場:なし
最寄駅:アストラムライン 城北駅
創  業:

<忘備録>
・一回目(2010.03.05)
 住宅街の中に潜む"隠れ流行屋"。 こちらのつけ麺は、国泰寺の本店とほぼ同じ印象ですが、錦糸玉子は無し。 つけ汁は熊本の「赤酒」によるほんのりとした甘味があり、辛味は辣油タイプで"大辛"でもあまり辛くない。 麺は原田製麺のものらしいが、 やわめに茹でてから冷水で〆ているのか、芯が残らずモチモチプリンとした歯応え 。新華園とは全く異なる食感。 原田製麺の製品には、 基本的に「中華生麺」と「つけ麺用生麺」の二種類が存在しているが、 店によってこれだけ印象が異なるのは是如何に。摩訶不思議な麺です。(註:店ごとのオーダーメイドらしい)

個人的嗜好
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、 あくまでもチラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。 それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。

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