博多 元桜 HP
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住所：福岡県福岡市博多区上川端町11-1 ｸﾞﾚｲｽﾏﾝｼｮﾝB1F map
電話：092-262-9377
営業時間：11:00-22:00 ※ｽｰﾌﾟ売切次第終了
定休日：不定休
駐車場：なし
最寄駅：地下鉄空港線 中洲川端駅から13m
開店日：2010年12月20日(月)
<忘備録>
・一回目(2010.12.**)
「元助」「元勲」「元蔵」に続く
、「一幸舎」のﾈｸｽﾄﾌﾞﾗﾝﾄﾞ・つけ麺ｼﾘｰｽﾞ第四弾の店。
今回は"塩"がﾃｰﾏとか。
加えて麺のﾋﾞｼﾞｭｱﾙからして、これはもしかして東京の某店ｲﾝｽﾊﾟｲｱなのかと勝手に想像しながらも、
その店は未食なので多くは言えません。
こちらのつけ麺はと言うと、まずつけ汁は配膳されるや昆布と節系の風味が香り立ち、食欲をそそられます。
粘度こそなけれど動物系のしっかりとした塩白湯系。魚介系は節類は割り合い控えめで、貝類で穏やかに味付けされている感じ。
麺は極太平打ち縮れ麺で、抜群の噛み応えがあり、香りも食感も秀逸。
関東ならともかく、九州ではなかなかこのﾚﾍﾞﾙの麺とは出逢えないかも。
全体的にあっさり系ではありますが、決して物足りなさなどなく、十分な食べ応えあり。
ちなみに別皿のﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、茎わかめと鶏ﾁｬｰｼｭｰ。
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