横浜家系豚骨ﾗｰﾒﾝ ばりき家 (ﾗｰﾒﾝｽﾀｼﾞｱﾑ2) HP
住所：〒812-0018 福岡市博多区住吉1丁目2番 map
電話：092-271-5166
営業時間：11:00-23:00(OS22:30)
定休日：無休
駐車場：有料駐車場あり
最寄駅：JR博多駅、地下鉄空港線 祇園駅
創 業：
備 考：大門家として立川ﾗｰﾒﾝｽｸｴｱ出店後、2010年1月10日に店名変更/路面店ｵｰﾌﾟﾝ
<忘備録>
・一回目(2010.12.**)
遠征ﾗｽﾄを博多駅東の某新店で〆ようかと訪れてみると、ｽｰﾌﾟ調整のために臨時中休み。
仕方ないので代替としてこちらへ。
麺は"極太麺/細麺"の選択肢があり。
家系で細麺なんて個人的にはありえないので、当然前者を選択。
まずｽｰﾌﾟを啜ってみると、ﾗｲﾄではありながら鶏油、豚骨、鶏がら、醤油ﾀﾞﾚが織りなす風味は
正に家系そのものであり、流石は関東から来ただけはある完成度。
麺は「酒井製麺」かは定かでありませんが、咀嚼をﾑﾆｭｯと跳ね返す独特の食感も
正に家系としては高水準の麺と言えるでしょう。
ところで、先に述べた某新店にこの後行くこともｷﾞﾘｷﾞﾘ可能ではありましたが、
帰りの便まで胃腸をﾘｶﾊﾞﾘできそうになかったので、諦めて帰ることにしました。
それは次回の11時ｽﾀｰﾄで。
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