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 一風堂総本店 福岡遠征第11弾 其の壱拾六

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白丸元味 並 \500




一風堂総本店 (旧:一風堂大名本店) HP
住所:福岡県福岡市中央区大名1-13-14 map
電話:092-771-0880
営業時間:11:00-23:00
定休日:なし
駐車場:なし
最寄駅:西鉄福岡天神駅から徒歩5分398m
創  業:1985(昭和60)年10月16日

<忘備録>
・店名変更後一回目(2010.12.**)
 創業25周年を機に、「大名本店」から「総本店」に変更後の訪問。 店名だけでなく、メニューを創業当時のものに戻し、さらに営業時間も変更。 よく見てみると、内装・看板・暖簾・提灯から殆ど全てリニューアルしているようです。 注文した「白丸元味 並」は、評判通り以前の同名メニューよりも 遥かに豚骨濃度・出汁感が高くなった印象ながら、一風堂らしさを保っているところは流石。 食感は以前のシルキーなものから、ややトロトロ感が増した感じ。 具材のチャーシューは、整形時に削ぎ落とされたヘタのようなもので、価格相応と言えるでしょう。 取り敢えず、今後紹介予定の「SHIROMARU-BASE」は、更に濃厚でザラザラ感のあるワイルドな作りです。


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