一風堂総本店 (旧:一風堂大名本店) HP
住所：福岡県福岡市中央区大名1-13-14 map
電話：092-771-0880
営業時間：11:00-23:00
定休日：なし
駐車場：なし
最寄駅：西鉄福岡天神駅から徒歩5分398m
創 業：1985(昭和60)年10月16日
<忘備録>
・店名変更後一回目(2010.12.**)
創業25周年を機に、「大名本店」から「総本店」に変更後の訪問。
店名だけでなく、ﾒﾆｭｰを創業当時のものに戻し、さらに営業時間も変更。
よく見てみると、内装・看板・暖簾・提灯から殆ど全てﾘﾆｭｰｱﾙしているようです。
注文した「白丸元味 並」は、評判通り以前の同名ﾒﾆｭｰよりも
遥かに豚骨濃度･出汁感が高くなった印象ながら、一風堂らしさを保っているところは流石。
食感は以前のｼﾙｷｰなものから、ややﾄﾛﾄﾛ感が増した感じ。
具材のﾁｬｰｼｭｰは、整形時に削ぎ落とされたﾍﾀのようなもので、価格相応と言えるでしょう。
取り敢えず、今後紹介予定の「SHIROMARU-BASE」は、更に濃厚でｻﾞﾗｻﾞﾗ感のあるﾜｲﾙﾄﾞな作りです。
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