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 げん忠

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中華そば \550

げん忠
住所:広島県広島市中区千田町3-3-20 地図
電話:082-244-1109
営業時間:11:00-20:00(祝日11:00-14:30)
定休日:日曜
駐車場:2台

<忘備録>
・一回目(2008.5.15)
 以前から一度行ってみたかったこの店へ。 県立図書館の真ん前に位置する。 店内はカウンターのみ13席で、きさくそうな店主が切り盛りする。 出てきたラーメンは、わずかに濁る醤油ベースに豚骨、鶏がらの出汁が合わせられ、 野菜の旨味を抽出している、如何にも広島風の味わい。 麺は「きよちゃん」と同じような断面1mm×2mmの長方形の細麺で、茹で加減を尋ねられる。 こういう風貌の広島ラーメンとして、「上海総本店」「千番」などが同列として挙げられることがあるが、 「上海総本店」みたいにワイルドなわけでもなく、「千番」みたいに暴力的というわけでもない。 比較的優しめ。

個人的評価:★★★


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