げん忠
住所：広島県広島市中区千田町3-3-20 地図
電話：082-244-1109
営業時間：11:00-20:00(祝日11:00-14:30)
定休日：日曜
駐車場：2台
<忘備録>
・一回目(2008.5.15)
以前から一度行ってみたかったこの店へ。
県立図書館の真ん前に位置する。
店内はｶｳﾝﾀｰのみ13席で、きさくそうな店主が切り盛りする。
出てきたﾗｰﾒﾝは、わずかに濁る醤油ﾍﾞｰｽに豚骨、鶏がらの出汁が合わせられ、
野菜の旨味を抽出している、如何にも広島風の味わい。
麺は「きよちゃん」と同じような断面1mm×2mmの長方形の細麺で、茹で加減を尋ねられる。
こういう風貌の広島ﾗｰﾒﾝとして、「上海総本店」「千番」などが同列として挙げられることがあるが、
「上海総本店」みたいにﾜｲﾙﾄﾞなわけでもなく、「千番」みたいに暴力的というわけでもない。
比較的優しめ。
個人的評価：★★★
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