函館麺厨房 あじさい 本店 HP
住所：北海道函館市五稜郭町29-22 map
電話：0138-51-8373
営業時間：11:00-20:30
定休日：月曜日
駐車場：有
最寄駅：市電五稜郭公園前電停より徒歩7分605m
創 業：1930(昭和5年)
<忘備録>
・一回目(2011.05.**)
広島にも物産展にちょくちょく来ている有名店。
先の「純連(広島三越)」とも同時出店していましたが、
この店のお持ち帰りﾗｰﾒﾝﾌﾞｰｽで少し話した店員曰く、「本店は連休となると行列が出来るので…」とか
。六とか「とみ田」に比べれば大したことないだろうと高を括っていたら、
実際甘かった。
「あじさい本店」自体は二階にあり、一階は同一経営のﾌｧｰｽﾄﾌｰﾄﾞ&ｿﾌﾄﾄﾞﾘﾝｸの店で、そのﾌﾛｱ中心に販売ｶｳﾝﾀｰがあり、
「あじさい本店」の行列客は、それをぐるっと囲むように並ぶので、店外からは見えないという。
軽く50名くらいは並んでおり、待ち時間も約50分。
しかし着席･注文してから配膳まではかなり速い。
そのお味、かすかにﾆﾝﾆｸ風味のする塩ｽｰﾌﾟは、
このｴﾘｱにしては動物出汁強めで、よりﾗｰﾒﾝらしい味わい。
麺も如何にもな中細ｽﾄﾚｰﾄながら、以外やかための歯応え良い茹で加減。
今回初めて知ったのは、この店はかなりの老舗店であり、
現在の資本系的経営っぽさから新しめの店かとちょっとなめていましたが、
創業当時の味を再現しているという「昔風ﾗｰﾒﾝ」が気になるし、
機会があれば他のﾒﾆｭｰも食べてみたいと思うのでした。
やっぱりacrophobiaにはｷﾂすぎる…
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