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 汪さん 北海道遠征 第一弾 其の弐拾三

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塩ラーメン \550




紗龍燕集 汪 (汪さん)
住所:北海道函館市松風町8-5 map
電話:0138-22-5367
営業時間:11:00-18:00頃
定休日:水曜日
駐車場:無
最寄駅:JR函館駅より徒歩6分500m
創  業:1948(昭和23)年

<忘備録>
・一回目(2011.05.**)
 函館三軒目。ぶっちゃけここまで三軒は中華料理店であり、この店はその色がかなり強い印象。 古い佇まいのこちらは、昼時には店内満席、待ち客が出るほどの盛況ぶり。 この店では「あんかけ炒飯」と「あんかけ焼きそば」が名物らしいが、ここは「塩ラーメン」のみ注文。 先の二軒よりも更に透明感を増したような塩スープは、一口啜るともろコンソメ風の中華スープ。 麺は以外や硬めの茹で加減。 取り敢えず、函館ラーメンの由来が垣間見えたような一杯でした。

 ところでメニューの「ラーメン」と「塩ラーメン」の違いって何だ? 会計時に店員に訊こうと思ったが、一番恐そうな女将が会計に当たってしまったので、断念…





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