紗龍燕集 汪 (汪さん)
住所：北海道函館市松風町8-5 map
電話：0138-22-5367
営業時間：11:00-18:00頃
定休日：水曜日
駐車場：無
最寄駅：JR函館駅より徒歩6分500m
創 業：1948(昭和23)年
<忘備録>
・一回目(2011.05.**)
函館三軒目。ぶっちゃけここまで三軒は中華料理店であり、この店はその色がかなり強い印象。
古い佇まいのこちらは、昼時には店内満席、待ち客が出るほどの盛況ぶり。
この店では「あんかけ炒飯」と「あんかけ焼きそば」が名物らしいが、ここは「塩ﾗｰﾒﾝ」のみ注文。
先の二軒よりも更に透明感を増したような塩ｽｰﾌﾟは、一口啜るともろｺﾝｿﾒ風の中華ｽｰﾌﾟ。
麺は以外や硬めの茹で加減。
取り敢えず、函館ﾗｰﾒﾝの由来が垣間見えたような一杯でした。
ところでﾒﾆｭｰの「ﾗｰﾒﾝ」と「塩ﾗｰﾒﾝ」の違いって何だ?
会計時に店員に訊こうと思ったが、一番恐そうな女将が会計に当たってしまったので、断念…
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