天神旗
住所：大阪府大阪市東淀川区上新庄3-19-87 地図
電話：06-6324-0104
営業時間
平日：11:00-14:30 18:00-0:30
日祝：11:00-14:30 18:00-23:30
定休日：火・ｽｰﾌﾟ不出来の日
駐車場：なし(近くにｺｲﾝﾊﾟｰｷﾝｸﾞ有)
<忘備録>
・一回目(2008.5.2)
GW帰省ｼﾘｰｽﾞ第一弾其の壱。
仕事を終えて、一路高速を飛ばして大阪まで約4時間。
大阪での人気店のここを目指した。
繁華街ではなく目立たない立地だが、店に到着すると店内は満席で、
店先に10名ほどの待ち客がいたりする。
順番表に名前を書き込み待っていると、いきなり店先の照明を落とされた。
どうやら材料切れのようで麺が無くなる寸前らしく、
結局自分がこの日最後の客となった。
今回はこってり味の「老しおとんこつ」を注文。
店内は強めの豚骨臭が漂うが、「魁龍」や
「大砲」に比べればかわいいものだと思う。
しかし合成樹脂を焦がしたような臭いは、ﾀﾞﾒな人には駄目だろうし、
自分も許容範囲ｽﾚｽﾚだ。
さて、待つこと少々。注文のﾗｰﾒﾝが運ばれてくる。
まず見た目からｸﾞﾚｰというか紫色が混じったようなｽｰﾌﾟからは、店内と同じ匂いが漂う。
早速ｽｰﾌﾟをﾚﾝｹﾞで啜ってみると、見た目同様、福岡の「西谷家」を思わせる
骨髄が溶け出したとろみのある濃厚な発酵･熟成豚骨ｽｰﾌﾟ。
麺も極細麺なので福岡的。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞのきくらげはたっぷりで、青葱が濃厚なｽｰﾌﾟの中和作用を成す。
ﾁｬｰｼｭｰはｽｰﾌﾟに負けないくらいしっかりと味付けされた厚さ7mmくらいのもので、
口の中でとろける旨さ。ただ、連食するにはきつい一杯。
個人的評価：★★★★☆
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