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 坂本 2回目 岡山遠征第11弾〜備後遠征第7弾 其の壱

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中華そば \500




中華そば 坂本 ラーメンのまち笠岡HP
住所:岡山県笠岡市中央町34-9 map
電話:0865-63-6465
営業時間:9:30-15:00
定休日:日曜日・祝日
駐車場:なし (笠岡駅前駐車場30分無料)
最寄駅:JR山陽本線 笠岡駅
創  業:1958(昭和33)年

<忘備録>
・一回目(2010.05.**)
 新横浜ラーメン博物館で食したことに加え、 二代目に完全に代替わりしてから安定しているというこちらへ改めて行ってみることに。 以前は初代と二代目の二人で切り盛りしていたが、この日は二代目店主を中心に、 店員が男女1名ずつ。女性の方は二代目夫人でしょうか。 取り敢えず、油多め麺固めで注文 。率直な印象としては、ラー博よりも醤油ダレと鶏の出汁加減が少々控えめながら、 どう考えてもグダグダな出来だった前回よりは遥かに旨い。 メンカタコールの影響もあるのでしょうが、低加水麺がザクザクと歯応え良く、クリアな鶏がらスープにたっぷりの鶏油も相まって食が進む進む。 笠岡ラーメンを新旧に分類したと仮定して、 人生初の笠岡ラーメンのネガなimprintingと、その後の食経験から、 個人的には"新"サイドの方が圧倒的に好みでしたが、いやいや"旧"側もなかなか捨てたものじゃない。 笠岡ラーメンいいっす!!

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