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 坂本 岡山遠征第三弾其の伍

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中華そば(並) \500

坂本
住所:岡山県笠岡市中央町34-9 map
電話:0865-63-6465
営業時間:9:00-15:00
定休日:日曜日
駐車場:なし (笠岡駅前駐車場30分無料)
最寄駅:JR山陽本線 笠岡駅

<忘備録>
・一回目(2009.01.31)
日を改めて、今度こそ笠岡ラーメンを食べに行こう !!
創業50年以上にして、齢80を超える店主の営む老舗店へ。
伝説の名店「斉藤」と並ぶ、笠岡ラーメンの元祖・ルーツらしい。
朝9時から開いていることも加えて、この日一軒目に設定。
しかし、9時過ぎに店前に到着しても、暖簾が出ていない…
よ〜く見てみると、店内の照明と客らしき人影が見えて安心。
いざ、店内に入ってみると、まだ仕込み中でした。
どうやらこのように開店時間がずれることが多々あるらしい。
少し待って、初の"笠岡ラーメン"とご対面。
鶏油の浮く透明な醤油スープに、煮た鶏肉、メンマ、斜め切りの葱。
麺は中細で、かなり軟らかめの茹で加減。
スープは、出汁加減が薄い感じでした…
結構ブレがあるらしく、店主が本気を出すと旨いとのこと。
なんとも古めかしい一杯でした。

個人的嗜好:★★★


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