ｵｶﾓﾄ☆ﾀﾝﾒﾝ 可部店 twitter
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所在地：広島県広島市安佐北区可部2丁目27-7
電話番号：
営業時間：10:00-15:00 17:00-22:00(L.O.21:30)
店休日：月曜日
駐車場：有(13台)
開店日：2022年11月7日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2022.12.01)
滋賀県では以前から結構有名店である「麺屋ｼﾞｮﾆｰ」「ﾊﾞﾘﾊﾞﾘｼﾞｮﾆｰ」と同運営。「令和の虎」から融資を受けたとかなんとか…
なんか見た目からはそそられない、ここのところの急速なFC展開の秘密とは一体なんぞやと?
さすがにﾄｯﾋﾟﾝｸﾞなしでは寂しいので「ﾁｬｰｼｭｰﾀﾝﾒﾝ」を2辛にて。
で、ｽｰﾌﾟを一口啜ってなるほどと！多分その実体は豚肉とｷｬﾍﾞﾂから注文後に出汁を取って、そこにﾆﾝﾆｸを効果的に合わせてあるのだが、
あっさりｼﾝﾌﾟﾙにしてなんとなく中毒性のある方向性は中華な味わい。ある意味、ﾁｬｰﾊﾝや唐揚げのｻｲﾄﾞﾒﾆｭｰ有りきではある。
麺は加水やや高めで伸びにくいｼｺｼｺ食感のやや褐色がかった細麺。辛味は「一蘭」や「一風堂」みたいな旨味のある必須的なものではなく、個人的には不要。
低温調理ﾁｬｰｼｭｰは適度に火が通っており、味があってなかなか。油そばでもない限り、あまり好まない酢や辣油の味変ｱｲﾃﾑは結構良いｼﾅｼﾞｰが生まれる気がする。
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