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 バリバリジョニー 関西遠征第12弾 其の八

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純とんこつ \700





バリバリジョニー HP
所在地:滋賀県彦根市小泉町701 map
電話番号:0749-27-3477
営業時間:11:00-15:00 18:00-22:00
店休日:月曜日(祝日営業翌日休)
駐車場:有(マルゼンと共用)
最寄駅:JR東海道本線 南彦根駅より徒歩10分800m
開店日:2011年10月5日

<備忘録>
・(2013.02.**)
 細麺仕様の「純とんこつ」と、背脂を加え中太麺仕様の「バリとん」の二択から前者をチョイス。 見た目から正にムテインス。ドロ具合はよく真似できているが、旨味がシンクロしていない。 細麺というよりは中細の低加水麺は、カタメンオーダーでは生煮えっぽいので、普通の茹で時間がよろしいかと。




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