錦 iwamoto MATSUYAMA Ramen-Bar facebook
所在地：愛媛県松山市一番町2-7-2
電話番号：089-961-1940
営業時間：11:30-13:15 18:30-21:30)
店休日：日曜日
駐車場：無
創 業：2016年12月8日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2020.09.25)
大街道の11:00-21:00のはずの某新店目指すも19:00時点で早じまい。売切れと言うより(ry
よってこちらへ予定変更・再訪。
以前は存在していなかった「真鯛塩つけsoba」を。昆布水に浸った麺を最初に啜り、次に塩を振っていただくという神奈川某怪物店の流儀。
「RBS1」を想起する旨い麺はこれもﾃｲｶﾞｸ?
少し遅れてつけﾀﾞﾚが提供され、麺を浸けていただいてみるが…
なんか薄くｻﾗｻﾗ。以前いただいた「真鯛塩らぁ麺」は実に濃密な鯛の出汁感だったが、
あるところでの「そんなに鯛は強くない」というｺﾒﾝﾄからして、今は薄くなってしまったのだろうか。つけ麺のつけ汁としては迫力不足感が否めない。
ｲﾉｼﾝ酸にｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸がのってこない感じ。
←前へ ﾎｰﾑへ 次へ→
|
