ｸｽｸｽﾗｰﾒﾝ 出汐店 twitter
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所在地：広島県広島市南区出汐1-1-4
電話番号：
営業時間：11:00-14:00 17:00-21:00
店休日：月曜日
駐車場：無
開店日：2020年10月5日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2023.04.15)
「横川店」「並木店【閉店】」に続く3号店。「麺空家」「ぐっち出汐店」跡地。
今回は未食の「ﾏｾﾞｿﾊﾞ並」をｱﾌﾞﾗﾏｼにて。画像3枚目、背脂0時から時計回りでｶﾞﾘﾏﾖ、ﾍﾞﾋﾞｰｽﾀｰ、ｶﾞｰﾘｯｸﾁｯﾌﾟ、青葱、ほぐし肉(腕肉)、その全体の下にもやし。
その下にｸｽｸｽ特有の平打ち太麺が汁だく状態にて。居酒屋時代より出汁感濃厚になって風味がふわっと上がり、ﾀﾚ感甘めから控えめになった印象。
麺は居酒屋時代より若干細くなり、麺の切り出し時の圧の縮れがなくなっている。ｶﾞﾘﾏﾖはくどくなく爽快感が何故かあり、魚粉(鰹節ﾒｲﾝ)やﾁｰｽﾞがあると尚良かったかもしれない。
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