つけ麺 ひこ 旭町店
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所在地：住所
広島県広島市南区旭町1-3-27 やまがた屋ﾋﾞﾙ1F
電話番号：082-255-8853
営業時間：11:00-21:00(L.O.20:30)
店休日：不定休
駐車場：無
開店日：2021年8月31日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2023.04.21)
「ひこ」と言えば「大手町店」「光町店」
「堀越店」「西旭町店」等、多店舗展開してきたが、残っているのはここと本店格のみ。
「田中もやしﾁｬｰｼｭｰつけ麺」。もやしもﾁｬｰｼｭｰも冷蔵庫内の作り置き。もやしは細もやし、くったり状態で普通のﾀｲﾌﾟだと口の中で?み切れず残りやすいが、田中もやしは歯切れが良くつけ麺に合っている。
麺は「ひこ」ならではの「磯野製麺」製の#22くらいで表面ﾂﾙﾂﾙ歯応えを残した食感で旨し。つけﾀﾞﾚは酸味を含まない魚介出汁か、辛味は20倍で個人的にはちょうど良い塩梅。
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