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 小紫 岡山遠征第24弾 其の参

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ラーメン(塩) \680



小紫
所在地:岡山県岡山市北区今4-7-16 map
電話番号:086-241-2006
営業時間:11:00-18:00
店休日:日曜日
駐車場:有(10台)
最寄駅:JR山陽本線 北長瀬駅より徒歩17分1.4km
創  業:1954年(北区柳川)

<忘備録>
・(2011.10.**)
 「小紫」という字面ではいまいちピンと来ないが、よ〜く見てみると『こむらさき』。 しかし熊本鹿児島、宮崎と、 なんと全く無縁の同名店が三軒あったりしますが、こちらはどうやら鹿児島の方に 所縁があるとのこと。

 では鹿児島の「こむらさき」での実食経験から、類似性等食べ比べてみるとしましょう。 「こむらさき」は醤油ダレだった筈だが、こちらはメニュー表からも塩ダレである様子。 見た目もライトな豚骨(+鶏がら)は共通するものの、こちらの方は少し透明感があり、さらにライト。 実際にスープを啜ってみても、なんとなく共通性があるかなという程度で、もはや別物。 こちらの方が生姜風味の余韻が残る。 「こむらさき」の方がもう少しマッタリ感のある味わい。 またこちらは葱香油はなく、味付け控えめな肉味噌が載っている。 麺は中細ストレートと共通しているが、食感が随分違うような… というくらい隔たりがある方が、個人的には面白くていい。


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