博多汐や 海舟 中洲本店 HP
住所：福岡県福岡市博多区中洲2-1-11 ﾌﾟﾚｲｽﾎﾟｯﾄ新橋ﾋﾞﾙ1F map
電話：092-282-3637
営業時間：11:30-15:00 20:00-翌6:00 (日曜-翌4:00)
定休日：不定休
駐車場：なし
最寄駅：地下鉄空港線 中洲川端駅から432m
創 業：
<忘備録>
・一回目(2010.09.**)
実は、今回是非とも行ってみたかった福岡を代表する屋台が、なんと臨時休業…
これで一気にﾓﾁﾍﾞｰｼｮﾝが下がってしまったので、もう夜はﾗｰ以外で行こうと。
しかし夜中になって小腹が空いてきたので、早朝に行く予定だったこちらへ前倒しして行ってみることに。
取り敢えず、濃厚系も出尽くしてしまった感のある豚骨ﾗｰﾒﾝにして、
新たな可能性と言えば、透明な清湯豚骨ではないかと、実は結構前から睨んでおりました。
閉店したnico.店主もｵｰﾌﾟﾝ当初、これを狙っておりましたし
、一幸舎も大名店にて期間限定で提供したり、
なんとﾑﾃの赤迫代表も、次に狙っているとか(もうｵｰﾌﾟﾝしましたが)…
もしかしたら時代の先駆けになるかもしれないこちらの一杯は、
呑んだ後の〆向きが基本なのでしょうが、透明な塩ﾍﾞｰｽながらも、しっかりとした豚の旨味の感じられるもの。
麺はﾃﾞﾌｫでは細麺の方が出てくる模様。
取り敢えずこの方向性、まだまだ可能性が多々あるような気がします。
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