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 無鉄砲

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その前に少しだけ奈良観光、法隆寺へ


阿形さん吽形さんも健在。


法隆寺は小学生以来。








とんこつラーメン \700

無鉄砲本店 HP
住所:京都府木津川市梅谷髯谷15-3 地図
電話:0774-73-9060
営業時間:11:00-15:00 18:00-23:00(売切れ次第)
定休日:月曜日(祝日の場合も休み)
駐車場:あり

<忘備録>
・一回目(2008.5.3)
 GW帰省シリーズ第一弾其の四。 もはや全国的に有名なこの店へ。 今回の遠征の第一目的と言っても過言でない。 奈良市内から北上して少し人里離れた方面へ向かう。 こんな辺鄙な所にラーメン屋なんてあるのだろうかと道を進めると、 なんなく「無鉄砲」の看板が見えてくる。 開店10分前にもかかわらず、駐車場は半分くらい埋まっており、 店先には20人ほどの行列ができている。 都合30分くらい待ち、店内に案内される。 ここも券売機で食券を購入する前払いシステム。 オーダー時に「麺の固さ」「味の濃さ」「葱の量」を聞かれる。 今回は麺だけ固めで、あとは普通で注文した。 席についてからラーメンが来るのは早い。 さて、店内にも豚骨臭というか、豚肉を大量に炊いたような匂いがするが、 鼻にツーンと来るようなものでもない。 ラーメン自体にもきつい匂いはなし。 早速レンゲでスープを啜ってみると、天一ほどどろどろはしていないものの、 かなりのとろみのあるスープ。味は豚骨の髄の旨味がこれでもかってほどあり、とてもマイルド。 背脂や豚肉の線維がほぐれたものが見受けられる。 麺は「横綱」的な中太の平打ち縮れ麺で、スープによく絡む。 自分の知る限り、全国でトップクラスの濃厚とんこつなのではないだろうか。

個人的評価:★★★★★


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