博多元助 西通り店 HP
所在地：福岡県福岡市中央区大名1-12-52 map
電話番号：092-716-1420
営業時間：11:00-24:00
店休日：年中無休
駐車場：なし
最寄駅：西鉄天神大牟田線 西鉄福岡天神駅より徒歩7分550m
開店日：2011年3月19日
<忘備録>
・(2011.09.**)
「元助」のあの旨い豚骨魚介つけ麺が食べたい!!
と言うことで、「薬院本店」に続く2店目のこちらへ。
ここだけのﾒﾆｭｰらしい「油そば」もありますが、初心貫徹「つけ麺」の食券を購入・注文。
こちらでも当然の如くIHﾋｰﾀｰをｶｳﾝﾀｰに搭載。
さて久々にいただくそのお味は…
薄い!!
つけ汁の出汁感が薄くなってる。以前はもっとﾘｯﾁな豚骨質とｺﾗｰｹﾞﾝによるねっとり感がみられたが、
今回のは表面こそ微粒子の油脂層が覆っていて乳化しているように見えるものの、
その下は半透明で「慶史」みたいな醤油つけ汁のよう。
そう思って食べれば良いのでしょうが、以前のｲﾒｰｼﾞでいただくと肩透かし。
麺も随分変化したなぁ…ｵｰｼｮﾝが増した感じ。
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