柳麺 ちゃぶ屋 本店 HP
住所：東京都文京区音羽1-17-16 中銀音羽ﾏﾝｼｮﾝ101 map
電話：03-3945-3791
営業時間：11:30-15:00 18:00-22:00
定休日：無休
駐車場：なし
最寄駅：東京メトロ有楽町線護国寺駅から徒歩2分334m
創 業：
<忘備録>
・一回目(2010.12.**)
取り敢えず有名店へ行っておこうと。
しかし行列がないのは非常に有り難いものの、なんだか拍子抜け。
ｼﾞｬｽﾞの流れるﾊﾞｰみたいな店内だが、
個人的にはﾄﾗｯﾌﾟだらけの店であろうが
、頑固親父の店であっても、味のみに集中するので、
店の良し悪しとして雰囲気や接客は気にならないし、関係ないと思っています。
それはさておき、豚骨と鶏がら使用というｽｰﾌﾟはほんのりと甘味のある、
基本的な組み立てこそ目新しさは感じられないものの、作りの丁寧さからは洗練という言葉がよく似合う。
焦がし葱は良いｱｸｾﾝﾄ。
自家製平打ち麺は、ﾂﾙｯとしていて、まあ普通かな。
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