らーめん弥七 HP
住所：大阪府大阪市北区豊崎3-4-8 地図
電話：06-6373-0035
営業時間：平日11:00-16:00
定休日：土日祝
駐車場：なし
<忘備録>
・一回目(2008.5.6)
GW帰省ｼﾘｰｽﾞ第一弾其の十弐。関西でも人気店のここへ。
現在は営業日が土日祝以外の平日のみで、しかも営業時間が短いため、
県外人からすると非常にﾊｰﾄﾞﾙの高い店なのだが、
GWの最終日に臨時営業するとの情報が入ったため、
当初5日に帰る予定を一日延期して、ここに行くことにした。
店に到着したのは13時半頃だったが、40名ほどの行列が出来ている。
なんとなくうんざりしたが、この機を逃すとなかなか無いので、我慢して並ぶことにした。
しかしその行列もなかなか進まない。結局お目当ての「醤油ﾗｰﾒﾝ」にありつけたのは、
並び始めてから約2時間後。
さて、そのﾗｰﾒﾝは鶏がらだしのﾐﾙｷｰでとてもﾏｲﾙﾄﾞなｽｰﾌﾟに節系の味が加えられたWｽｰﾌﾟ。
麺も中太の平打ち熟成麺でｽｰﾌﾟにﾏｯﾁしていて旨い。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは白髪葱、青葱、炒めた玉葱、半熟煮玉子、ﾁｬｰｼｭｰ、赤唐辛子。
非常に個性的で美味。2時間並んだだけの価値はある。
続いて「つけめん」も注文した。
どうやらここは「つけめん」も旨いらしく、そしてもしかしたら二度と来る機会がないかもしれないからだ。
食券は「醤油ﾗｰﾒﾝ」と同時に前もって購入したので、ﾗｰﾒﾝを食べ終える頃合いを見計らって作ってもらえた。
つけ汁は、ﾗｰﾒﾝのﾍﾞｰｽのｽｰﾌﾟを別鍋で煮立てられ、甘味と酸味が加えられる。
麺はﾗｰﾒﾝと同じっぽいが、「つけめん」の麺はもの凄く卵の風味を感じた。
これを濃厚でﾏｲﾙﾄﾞなつけ汁に浸けて食べると、目茶めちゃ旨い。
これほどつけ汁と麺のﾊﾞﾗﾝｽと言うか相性の良いつけめんは初めてかもしれない。
つまり鶏の卵の麺と、鶏の骨のｽｰﾌﾟ…究極の親子つけ麺と言ったところだろうか。
正直なところ、「夢を語れ」であのﾗｰﾒﾝを食べて、
ここの「醤油ﾗｰﾒﾝ」に続けての「つけめん」は、
胃腸の調子の悪い時に「新華園」
の冷麺普通特を食べる並に苦しかったが、それでもやはり旨いものは旨い。機会さえあればまた行きたいなぁ。
そしてこの後、一路広島を目指しました。次の日は仕事だし…
個人的評価：★★★★★
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