やまや
所在地：静岡県藤枝市本町2-8-40 map
電話番号：非公開
営業時間：7:00-13:00
店休日：月曜日
駐車場：有
最寄駅：JR東海道本線 藤枝駅･西焼津駅より徒歩38分3.1km
創 業：2010年9月
<備忘録>
・(2012.03.**)
「すぎ多」の次に予定していた「ちっきん」に臨休でﾌﾗれたため、
「ﾗｰﾒﾝWalker2012静岡版」で気になった無化調志太系のこちらへ急遽行ってみることに。
例によって“温”である「中華そば」から実食。
清湯豚骨出汁をﾍﾞｰｽに、無化調を補うためか干し椎茸の風味が物凄く強く特徴的で、甘めでもある。
麺は志太系標準な平打ち麺ながら、「ﾏﾙﾅｶ」みたいなﾂﾙﾂﾙ感なく、
やや熟成したようなﾔﾜさのあるもの。
次にいただいた「冷し」は非常に変な表現をすると、炭酸の抜けたﾍﾟﾌﾟｼｺｰﾗみたいな味(笑)。
だからと言って決して不味い訳ではなく、単なるﾌｧｰｽﾄｲﾝﾌﾟﾚｯｼｮﾝ。
麺は“冷”でもあまりｺｼがない。
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