山岸一雄製麺所 ｱﾘｵ倉敷店 HP
所在地：岡山県倉敷市寿町12番2号 ｱﾘｵ倉敷1F map
電話番号：086-434-1356
営業時間：11:00-22:00(LO21:30)
店休日：無休
駐車場：あり(有料)
最寄駅：JR山陽本線･伯備線 倉敷駅より徒歩2分150m
開店日：2011年11月25日
<忘備録>
・(2011.11.**)
「ｼﾞｬﾝｸｶﾞﾚｯｼﾞ」に続いてこちらへ。
「J-style株式会社」(「花まるうどん」創業者)経営の、
「東池袋大勝軒」から名前借り、
「麺屋こうじｸﾞﾙｰﾌﾟ」と技術提携(?)による新ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ店とのことで、
「ｴﾁｶ池袋」に次ぐ二店舗目。
近頃では行列などが出来るとの噂だが、この時はすんなりと入店。
今回は店名の御方に敬意を表しつつ「つけ麺(もりそば)」を注文。
待つことしばし、配膳されたそれを見て絶句。
お前もかー―――――!!!!
ｦﾀの場合、こういう店はやはり施設の特性や、そこで起こりうる制約というものを理解した上で、
訪問する必要があるのでしょうな。そこは私の認識が甘かったことは認めざるを得ません。
それはさておき、問題のつけ汁は「大勝軒」みたいな清湯ﾀｲﾌﾟではなく
、ｷﾒ細かく乳化した、どちらかというと今風な豚骨魚介系。魚粉もまぶしてありますし。
麺は「大勝軒」ﾗｲｸな太さと形状なれど、なんか無駄に硬い。
取り敢えず、もう一回「角ふじ麺」をいただきに行きたいとは思いますが、
周囲にｶﾞﾝｶﾞﾝ出汁を炊く匂いを撒き散らしているﾃﾞﾊﾟｰﾄの物産展の方が侮るべしですね(私は侮っていませんが…)。
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